生菜的营养价值
生菜营养含量丰富，含有大量β胡萝卜素、抗氧化物、维生素B1、B6 、维生素E、维生素C，还有大量膳食纤维素和微量元素如镁、磷、钙及少量的铁、铜、锌等。
消脂减肥
生菜中膳食纤维和维生素C较多，有促进肠胃蠕动，消除多余脂肪的作用，具有养胃功效。适合胃病、维生素C缺乏、肥胖人群、减肥人群食用，生食、常食可有利于减肥。
调节神经系统
常吃生菜可以调节神经系统功能，因为生菜中的多种维生素和矿物质有调节神经系统功能的作用，还能辅助治疗神经衰弱。
促进血液循环
常吃生菜能刺激消化、促进血液循环；生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用，可以有效清除血液的垃圾，可以改善高血压，高血脂糖尿病等疾病。
