醋泡姜的原理
生姜，都不陌生。温胃止呕散寒，发汗解表。醋，开胃、解腻，还具有收敛、消炎杀菌的功效。
两者结合，醋收敛了生姜的热性，让姜的性味和口感都平和许多，醋是直接走肝经的，肝遇到酸就会收敛，这时姜的升发功能也入到肝里，收中有发，能提升肝阳之气。
米醋+生姜
食材：米醋1瓶、生姜（嫩姜）2斤，冰糖适量。
做法：生姜（嫩姜）洗净，晾干去水分，切片，放入洗净的玻璃瓶内，倒入米醋是姜片全部没入醋中，放入少量冰糖，密封封存3天即可食用。
功效：降血脂、辅助治疗关节炎。
陈醋+老姜
食材：陈醋500ml、老姜100g，老姜切片，用陈醋浸泡2到3天即可食用。
功效：以治疗胃寒为主。
姜醋泡脚
每晚睡觉前，用3片生姜加半盆水，煮沸后加入醋一勺，待水温适宜后，浸泡双脚30分钟（其间可适量加热水以保证水温适宜）。
功效：治疗失眠多梦。
