排毒美容
黄瓜中的黄瓜酶能很好的促进人体新陈代谢，有效排出身体中囤积的大量毒素;维生素C能帮助肌肤美白，保持皮肤弹性， 而且还能有效抑制黑色素形成;维生素E能起到抗衰老，减少皱纹产生的作用。
吃黄瓜清热解毒
黄瓜属良性食物，含有大量的水分，吃黄瓜能够起到清热利尿，清除体内湿毒的作用，尤其是在炎热的夏天，生吃黄瓜，或者用黄瓜做菜食用，不但能够除湿镇痛，还能治疗烫伤，痱子等症，而且还能清除血液中潜在的有害物质。
吃黄瓜降压降脂
黄瓜中含有丙醇醋酸，能抑制碳水化合物转化成脂肪;纤维素能促进肠胃蠕动，加速排泄，降低胆固醇，此外，黄瓜热量很低，对于高血压，高血脂，肥胖型糖尿病人来说，是一种理想的食疗食材。
吃黄瓜预防酒精中毒
黄瓜中含有丙氨酸，精氨酸和谷胺酰胺等物质，这三种物质能对肝脏病人，尤其是对酒精性肝硬化人群能起到一定的辅助治疗功效，能够有效防治酒精中毒。
