白发产生的原因
白发可分为先天性和后天性两种。先天性白发常伴有白化病等遗传性疾病，这种情况的白发多有家族遗传史，全身的毛发和皮肤都呈现灰白色，正常人从35岁开始，毛囊色素细胞就开始老化，产生的色素也开始减少。后天性白发如果发生在老年人，是身体衰老的一种正常生理现象。如果发生在年轻人，常表现胃最初头发又稀疏散在的少数白发，大多首先出现在爱头皮或者顶部，加夹在黑发中呈花白状，随后白发逐渐或突然增多，但不会全部变白，大部分长时间内白发维持而不增加。
精神因素使头发变白
如果心里床上锅中或者精神过度疲劳，可能导致头发在短时间内大量变白。
营养缺乏因素使头发变白
毛发是皮肤的附属器官，它同身体其他各个部位的器官、组织一样，需要充分的营养。据医学临床观察证明，如果身体长时间缺乏蛋白质、植物性脂肪、维生素B1、维生素B2和维生素B6，也会导致头发由黑发变成白发。
疾病、药物和遗传因素使头发变白
脑垂体功能下降、甲状腺功能亢进等内分泌紊乱疾病、白化病都可能影响色素细胞产生色素颗粒的功能，结核、伤寒、恶性贫血等消耗性疾病，自主精神功能障碍等，均与白发有关。
多摄入含铁和铜食物使头发由白变黑
多吃含铁多的食物，如动物肝脏、蛋类、黑木耳、还带、大豆、芝麻酱等；含铜多的食物有动物肝脏和肾脏、虾蟹类、坚果类和干豆类等食物。
增加B族维生素的摄入使头发由白变黑
研究表明，缺乏维生素B1、维生素B2以及维生素B6可能会造成头发过早变白，所以应该增加富含B族维生素的食物摄入，如谷类、豆类、干果类、动物肝脏、奶类、蛋类以及绿色蔬菜等。
增加酪氨素的摄入使头发由白变黑
黑色素在人体内是由酪氨素经过氧化后合成，只有合成黑色素的原料充足，才能产生足够的黑色素，一旦缺乏酪氨素，也就会产生白发。应增加酪氨素含量丰富的食物摄入，如鸡肉、瘦牛肉、瘦猪肉、兔肉、鱼以及坚果类食物等。
