鲤鱼不能和咸菜一起吃
鱼类的肉属于高蛋白食品,咸菜在腌制过程中,其含氮物质部分转变为亚硝酸盐,当咸菜与鱼—起烧煮时,鱼肉蛋白质中的胺与亚硝酸盐化合为亚硝胺,这是一种致癌物质,可引发消化道癌,所以鲤鱼与咸菜不宜配食。
鲤鱼不能和红豆一起吃
红豆甘酸咸冷,消水肿利小便,解热毒,散恶血;而鲤鱼亦能利水消肿。二者同煮,利水作用更强。食疗中虽然有鲤鱼赤小豆汤能治肾炎水肿,系针对病人而盲,正常人不可服用。
鲤鱼不能小豆叶一起吃
《金匮要略》中记载:“鲤鱼不可与小豆叶食之。”小豆叶嫩时可食。李时珍曾说:“小豆利小便,而小豆也止小便。”鲤鱼能利水消肿,而小豆叶与鲤鱼功能相反,所以,相克不宜配食。
鲤鱼不能鸡肉一起吃
因鸡肉和鲤鱼中除含蛋白质、微量元素外,还有酶和各种生物活性物质。鸡肉成分复杂,二者同食会产生复杂的生化反应,对人体不利。故《饮膳正要》指出:“鸡肉不可与鱼汁同食。