增强体质
鱼子酱中蛋白质很高，可以促进体液免疫的强度，增加抗体的合成原料，可以增强体质，鱼子酱中的维生素B族元素，可以增强机体抵抗流感的能力，所以常吃鱼子酱可以增强体质。
美容养颜
鱼子酱中含有的维生素E、维生素A和胡萝卜素具有增强肌肤抵抗力，清除自由基、延缓衰老的作用，含有的蛋白质还能为机体补充合成胶原蛋白的原料，因此有美容养颜的作用。
增强骨骼
鱼子中含有丰富的钙离子和磷元素，是合成骨骼的主要成分，因此食用鱼子酱可以促进骨骼的发育、增强骨骼密度和强度、减少骨骼的概率，所以吃鱼子酱有增强骨骼的作用。
明目亮眼
鱼子酱中的DHA中有促进视网膜光感神经形成的作用，丰富的维生素A是视网膜细胞的组成成分，胡萝卜素在人体内会转化成维生素A，所以吃鱼子酱可以明目亮眼。
