蛋清
鸡蛋性味甘平，具有滋阴补血、养心安神的功效。取生鸡蛋两个，去除蛋黄后将蛋清生吞下，酒精与蛋清凝聚而沉淀，可缓解酒精在胃内的吸收，有保护和防止酒精损伤胃黏膜的作用。
做法：生蛋1枚取蛋清、鲜牛奶250毫升、霜柿饼1个，将三者煎汤服．可消渴、清热、解酒醉。
生姜
中医认为生姜性温有抗寒冷、促循环、助消化、止呕吐、健筋骨、除腹痛、宁痰咳、解百毒等功效。姜中所含的姜酚成分能抑制前列腺素合成，并且有很强的利胆抑制胆结石的作用。
做法：酒醉后恶心呕吐者，可取一小块生姜含于口内，可止呕吐。
酸梅
酸梅含有丰富的有机酸和矿物质、钙、铁，酸梅中含有特别多的构德酸，能有效抑制乳酸，井驱除使血管老化的有害物质。酸梅还可以促进唾液腺与胃液腺的分泌，所以能生津止渴。
做法：开水泡酸梅，加冰糖饮，可解酒。酸梅泡发以后，与冰糖、蜂蜜、桂花一起加水熬煎，放凉之后就成了酸梅汤，酒后饮之能解酒。
醋
中医认为酯能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药。常食醋可净化血液，降血压，防止动脉硬化。食醋能解酒是因为食醋里含仑3％—5％的乙酸，乙酸能跟酒精发生酯化反应生成乙酸乙酪，从而降低体内酒精的浓度，减轻酒精的毒性，从而达到解酒的田的。
做法：米醋或陈醋50毫升、红糖25克、生姜3片，加水适量．煎汤饮服，可减少酒精对人体的损害；食醋1小杯(20~25毫升)，徐徐服下可解酒。
