什么是酸性食物
食物的酸碱性不是根据食物的味道或pH值决定的，而是根据食物经过人体消化后，最终形成含有氮、碳、硫、氯、盐等酸根物质留在体内的称为酸性食物。传统意义上酸味的食物并不是酸性食物，酸性食物通常指食物中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类的食品。
常见的酸性食物有：牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、谷物、部分豆类、培根、火腿、牛肉、巧克力等。
什么是碱性食物
并不是，没有酸味的食物就是碱性食物。碱性食物主要是含有人体运动和脑活动所必需的四种元素——钙元素、钠元素、钾元素、镁元素。凡食物含钙、钠、钾、镁等金属元素总量较高的食物，在体内经过代谢最终产生的物质呈碱性。
常见的碱性食物有：马齿苋、番茄、西葫芦、甜瓜、魔芋、莲藕、金针菇、花菜、蘑菇、石斛、胡萝卜、茼蒿、荆芥、山楂、葡萄等、
黑芝麻是酸性还是碱性食物
黑芝麻中的钙离子、钾离子、镁离子高达每100克780毫克、358毫克、290毫克，富含金属离子，人体内代谢的结果是强酸弱碱根，具有弱碱性，所以属于碱性食品。
吃碱性食物有什么好处
很多专家都提倡食用碱性食品，认为可以调节酸碱失衡，改善酸性体质。
但是酸性体质是一种伪科学，因为人体中本身存在大量的缓冲溶液，会将内环境动态平衡的控制在弱碱性状态，当酸碱处在平衡状态时，即使从外界补充碱性物质，人体也不会吸收。所以吃碱性食物并没有补充其本身营养成分之外的好处。
