滋阴补血
乌鸡和红枣都富含铁元素，具有滋阴补血、健脾固冲的作用，因此食用莲子红枣乌鸡汤有很好的补血补虚作用，用于治疗妇女产后亏虚、乳汁不足及气血亏虚引起的月经不调、子宫虚寒、行经腹痛、崩漏带下、身体瘦弱等症，均有很好的效果。
安神助眠
乌鸡含有的DHA、EPA，能补益大脑，而莲子和红枣中含有的维生素、微量元素丰富，具有很好的调节情感、放松情绪的作用，经常吃莲子红枣乌鸡汤能够有效镇静安神，促进入睡，提高睡眠质量。非常适合经常失眠、多梦的人睡前吃一碗来帮助促进睡眠。
美容抗衰老
莲子红枣乌鸡汤中含有丰富的环磷酸腺苷，能调节人体新陈代谢，使新细胞迅速生成，死细胞很快被消除，并能增强骨髓造血功能，增加血液中红细胞的含量，使肌肤变得光滑细腻，亮泽有弹性；另外含有的维生素C能促进细胞新生，维生素P能增强细胞的抗衰老功能，所以常吃莲子红枣乌鸡汤能有效对抗衰老，美容养颜。
增强免疫力
乌鸡含有人体不缺少的多种维生素、赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸等，经常食用可以有效调节人体生理机能，提高免疫力，而且乌鸡血清中免疫球蛋白含量明显高于普通鸡；而红枣中的环磷酸腺苷能调节细胞的分裂繁殖过程，所含的桦木酸，山楂酸也能增强人体免疫功能，同时莲子中含有大量的蛋白质、脂肪以及微量元素、荷叶碱等物质能够有效促进凝血，维持肌肉的伸缩性，增强身体抵抗力，故将莲子红枣乌鸡炖汤食用具有增强免疫力、预防疾病的作用。
