润肺止咳
山楂银耳羹的主要成分是山楂、银耳和冰糖，其中冰糖和银耳都是性味甘、平，皆可入肺经，食用有润肺、化痰、止咳的作用，可辅助治疗咳嗽有痰、痰中带血等病症。
滋补生津
山楂银耳羹中的山楂味道甘酸，食用会刺激口腔，有促进唾液分泌的作用；同时银耳、山楂、冰糖等都性甘，有滋补的作用，因此山楂银耳羹适合津少口渴、病后体虚、气短乏力者食用，有强健身体的作用。
健脾养胃
山楂银耳羹口味酸甜，可以促进唾液和胃酸的分泌，有开胃促消化的作用，同时山楂银耳羹的富含胶质，可以包裹住胃中的有毒有害物质，并且促进其排除体外，因此有保护胃部的作用；而山楂入脾经，食用有健脾的作用。
润肠通便
山楂银耳羹中含有大量的水分，食用可以滋润肠道；银耳中含有丰富的胶质，可以增强肠道的滑利性，具有还润肠通便的作用。山楂银耳羹中含有适量的纤维素。可以增加肠道的动力，有一定的润肠通便的作用
