补虚养血
当归生姜羊肉汤的主要成分是羊肉、生姜和当归，其中当归有补血养血的功效，味甘而重，被誉为“补血第一药”；羊肉有补体虚、益肾气、温补气血的功效，姜性味温辛，有温中的作用，吃当归生姜羊肉汤可以辅助治疗产后血虚、月经量少、气血双亏等症。
调经散寒
当归味辛、甘，在中医里常用做活血补血、调经止痛等，可以帮助活血化瘀，避免血管堵塞，防止淤血不同导致的痛经；而羊肉可以补体虚、祛寒冷，温通经脉，而生姜含有的姜辣素含量很高，有促进血液循环的作用，可以驱寒暖身，因此当归生姜羊肉汤对于血瘀痛经、体虚怕冷、腰膝酸软等症状有一定的辅助治疗作用。
提高免疫力
当归中含有的阿魏酸钠、当归多醣等有效成分可以帮助调节人体免疫能力，有增强身体免各疫细胞免疫功能的作用；而生姜中的挥发性芳香物质和姜辣度等，可以杀菌抑菌，有增强机体抵抗力的作用；羊肉中含有多种人体所需的蛋白质及维生素等物质，能促进抗体的合成；因此喝当归生姜羊肉汤有增强人体抵抗疾病的能力。
美容养颜
当归生姜羊肉汤有养血、补血、刺激血液循环的作用，可以使皮肤毛细管血流量更为活跃，使得面色红润，并且为面部细胞提供更多的营养物质，促进丽娜不细胞新陈代谢，因此有美容养颜的作用。
