豆角怎么做好吃
豆角又称为豇豆、带豆，含有蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维及钙、锌、铁等矿物质，有较高的营养价值，是生活中常见的蔬菜，有炒食、凉拌等吃法，如干煸豆角、凉拌豆角等菜肴，是美味的家常菜，不仅营养丰富，口感也十分独特。
干煸豆角
原料
豆角、猪肉、酱油、香油、味精、醋。
做法
1、将豆角洗净，择去两端的筋，切成小段；
2、猪肉洗净，剁成肉馅，蒜、红辣椒洗净切碎；
3、炒锅中倒油，烧热后放入四季豆，翻炒；
4、加瘦肉翻炒，放适量调味品，翻炒均匀即可。
凉拌豆角
原料
豆角，盐，糖，大蒜，花椒，醋，鸡精，香油，芝麻。
做法
1、豆角用热水烫3分钟，捞出切丝；
2、过凉水冷却，加盐、糖、大蒜拌匀；
3、热锅烧少许油，加花椒做花椒油，捞出，将油浇入豆角中；
4、加醋、鸡精、香油拌匀，撒上芝麻即可。
排骨炖豆角
原料
排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。
做法
1、将土豆洗净，切成块状，葱姜蒜洗净备用；
2、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味；
3、放入排骨翻炒，加糖、老抽、料酒、花椒粉；
4、加适量热水，小火煮30分钟即可。
