清火明目
夏枯草苦寒入肝，性能清降，宜于肝火上炎，而肝开窍于目，其经脉连目系，因此，眼睛的视物功能，依赖于肝气的疏泄和肝血的滋养，因此夏枯草煮鸡蛋具有清肝明目的功效，可以用于泻肝火，清头目。
散结消肿
夏枯草性寒，能清血解毒，清化热痰，味苦、辛，能泄能燥、能散能行，可以打通气血瘀滞，行气散瘀，所以可以用于散结消肿，并且夏枯草中的有效成分夏枯草甙、熊果酸、齐墩果酸、芸香甙、金丝桃甙等活性物质，可以激活凋亡促进因子，致使细胞凋亡，起到消肿散结的功效。因此夏枯草煮鸡蛋常用于预防青少年与儿童扁桃体发炎。
夏枯草煮鸡蛋的做法
主要食材
鸡蛋一只，夏枯草15克。
做法步骤
1.夏枯草鸡蛋两碗冷水下锅煮。
2.煮至鸡蛋成熟，捞出去壳，继续煮水。
3.待两碗水煮成一碗水即可，晾凉食用汤水和鸡蛋。
夏枯草煮鸡蛋一天吃多少合适
夏枯草煮鸡蛋一天吃一碗就可以了。
夏枯草具有预防青少年与儿童扁桃体发炎的作用，起的是预防作用，一次吃一碗就可以了。
