补充营养
豆腐和白菜都含有人体所需要的多种营养物质，豆腐中含有铁，镁，钾，烟酸，铜，钙，磷，叶酸，维生素B1，维生素B6，蛋黄素，蛋白质等;白菜的水分含量高，热量极低，且富含钙，钾，氨基酸和维生素，同时还有大量的粗纤维，二者放在一起炖煮，可以给人体补充营养，带来很多好处。
减肥通便
白菜炖豆腐的热量不高，而且白菜中富含粗纤维，常吃可以起到促进肠胃蠕动，通便的作用;豆腐中还含有大豆蛋白和微量元素，二者一起炖食对于减肥通便是有一定好处的。
增强免疫力
白菜蕴含维生素和矿物质丰富，多吃可以提高身体免疫力，强身健体，豆腐中亦含有丰富的维生素，钙，磷，铁等营养元素，二者共同搭配做成白菜炖豆腐，营养成分丰富，且更易被人体吸收，从而达到更好的增强免疫力效果。
美容养颜
白菜含有大量维生素C，钙质，对于护肤养颜有极好的效果，而豆腐的蛋白质含量丰富，而且属于完全蛋白，含有人体必需的八种氨基酸，常吃能使肌肤细腻，所以白菜炖豆腐是有一定的美容养颜效果的。
