蔬菜皇后--生菜
生菜的营养含量丰富，含有甘露醇，有利于人体血液循环，加速脂肪的溶解。含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃消化。含水量高达95％以上，会产生饱腹感，利于减肥。
蔬菜之王--菠菜
菠菜有营养模范生之称，富含类胡萝卜素、维生素等多种营养元素，促进肠胃蠕动。
菠菜的热量非常低，每100克菠菜的热量仅有17大卡，有利于排便，是一种吃不胖的蔬菜。
脂肪杀手--苦瓜
炎炎夏日，必不可少的一道消暑菜那就是苦瓜，苦瓜的水分率高，热量很低，因为钾的含量很高，所以具有消暑祛暑的作用。
苦瓜中含有丰富的苦味素，被誉为“脂肪杀手”，常吃苦瓜还能增加皮层活力，使皮肤变得水嫩光滑。苦瓜，减肥的首选。
美容抗癌菜--黄瓜
黄瓜富含维生素B族、维生素C和多种微量矿物质，营养丰富。黄瓜的含水量为98％，每100克只有15大卡的热量，热量非常低。
黄瓜有清热解暑的作用，同时也具有排毒养颜的作用，能美白肌肤，抑制黑色素的形成。把黄瓜切成薄片，敷在脸上，是天然的美白补水面膜。
