体质寒凉者慎吃
由于薄荷性凉，味辛，属于凉性食物，而鸡蛋是平性食物，两者搭配炒制食用，当中的性味仍然会偏寒凉，因此不适宜体质寒凉的人群过多食用，建议每次2-3口为宜，浅尝为止，以免加重体内的寒凉程度，出现身体不适等情况。
经期、孕期女性
经期以及孕期的女性比较特殊，而来月经的女性，手脚容易冰凉，体寒较重，不适宜食用薄荷炒蛋等寒凉料理，会导致体内寒气过重，另外，薄荷气味较为刺激，孕期妈妈食用容易刺激到神经，可能会对胎儿造成不利影响。
胆固醇过高者少吃
鸡蛋中含有不少的脂类、胆固醇，与薄荷一起煎炒的话，本身胆固醇含量过高的人群适当吃些并无大碍，但若是过多食用，容易增强体内的胆固醇含量，出现身体不适等情况。
鸡蛋及薄荷过敏者
如果是本身就对鸡蛋，或者薄荷过敏，那么平时需要注意，避免食用薄荷炒鸡蛋，以免引起身体过敏，出现身体红肿、发痒等不适情况，若是误食引起过敏，可以涂抹止痒药膏，或者在医生的指导下服用些抗组胺等药物，有利于缓解不适。
