甲鱼有什么营养成分
每100克甲鱼肉中含蛋白质16.5克、脂肪1克、糖类1.6克、钙107毫克、磷135毫克、 铁1. 4毫克。甲鱼肉含维生素及二十甲烯戊酸。二十甲烯戊酸是抵抗血管衰老的重要物质。甲鱼壳含动物胶、角蛋白、碘及维生素D等;近年来发现，甲鱼肉能抑制肿瘤细胞生长，提高机体免疫力,有防癌功能，使得鉴的身价倍增。
甲鱼能和鸭蛋同食吗
鳖肉与鸭蛋不宜同食。
《金匮要略》中记载: "鸭卵不可合鳖肉食之。”鸭蛋甘咸微寒，而鳖肉也是寒性食物,所以从食物药性学角度而言,二物皆属凉性,不宜同食,特别是对体质虚寒的人而言，更应忌同食。
甲鱼和猪肉能一起吃吗
鳖肉与猪肉不宜同食。
《本草纲目》曾引述医圣孙思邈的话说: "鳖肉不可合猪、兔、鸭肉食，损人。”因为猪、兔、鸭肉都属寒性，而鳖也属寒性，,故不宜配食。
鳖能和苋菜一起吃吗
鳖肉与苋菜不宜同食。
《本草纲目》记载: "苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹。”而鳖肉亦性冷，二者同食难以消化，可能会形成肠胃积滞。又:鳖瘕，近乎现代医学中所说的肝脾肿大和中医所说的”痞块”， 可能由苋菜与鳖肉中的生化成分所产生的不良作用引起。
