吃大枣有什么作用
减少老人斑
大枣中所含的维生素C是一种活性很强的还原性抗氧化物质,参与体内的生理氧气还原过程，防止黑色素在体内慢性沉着,可有效减少老年斑的产生。
补气养血
大枣为补养佳品，食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃大枣,能提升身体的元气，增强免疫力。
保肝护肝
大枣中所含的糖类、脂肪、蛋白质是保护肝脏的营养剂。用干枣50克、大米90克熬成稠粥食之,对肝炎患者养脾护肝大有神益。
买大枣怎么挑选
选购好的大枣皮色紫红,颗粒大而均匀、果形短壮圆整,皱纹少,痕迹浅。皱纹多,痕迹深，果形凹瘪，则肉质差。放置在冰箱的冷冻层， 不宜放置冷藏室。
吃大枣需要注意什么
①凡痰湿偏盛、湿热内盛、腹部胀满者忌食;因大枣糖分含量较高,所以糖尿病患者应当少食或者不食。②大枣虽好，但吃多了会胀气，因此应注意控制食量。湿热重、舌苔黄的人不宜食用。③腐烂变质的大枣忌食用。④大枣不宜与维生素、动物肝脏、退热药、苦味健胃药及祛风健胃药同时食用。
