碱性食物
甘蔗中含有大量的铁元素，食用铁元素含量高的食物可以为身体补血，也可以防治缺铁性贫血，铁元素含量高的食物需要大量的胃酸来促进吸收，而碱性食物在食用后进入肠胃会中和胃酸，降低甘蔗中铁离子的吸收，降低甘蔗的营养价值。
常见的碱性食物：牛奶、豆干、葡萄、香蕉、草莓、白菜、菠菜、咖啡等。
寒性食物
从食物的性味来看，甘蔗是凉性偏寒的食物，会增强肠道的滑利之气，体质较弱的人食用之后会出现脾胃轻微的虚寒之症，若是再和其他的寒性食物一起吃，会明显加重这种现象，容易引起身体出现寒症。
常见的寒性食物：冬瓜、西瓜、绿豆、海带、苦瓜、螃蟹、鸭蛋、兔肉等。
酒
甘蔗中含有蔗糖、果糖、葡萄糖等糖类物质，食用之后很快会被胃肠消化吸收掉，酒精具有一定放散作用，吃甘蔗前若是喝了酒，会使甘蔗中的糖类物质发散至咽喉或肺部，容易形成多痰的现象。
葡萄酒、荔枝酒等果酒还会抑制甘蔗中铜离子的吸收，也不适合一起吃。
竹笋
甘蔗营养丰富，含有大量的铁元素、钙元素、磷元素等矿物质，竹笋是一种富含草酸的食物，草酸进入肠道后会抑制甘蔗中矿物质的吸收，降低其营养价值。
甘蔗和竹笋都是寒凉食物，一起吃容易引起肠胃不适、对健康不利，《本草纲目》上也有相应记载。
