紫薯能和苦瓜一起吃吗
紫薯能和苦瓜一起吃。
紫薯又叫黑薯，含有维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质等营养物质，还富含花青素、硒元素，而苦瓜性寒、味苦，含有丰富的维生素、膳食纤维及铁、钾、磷等矿物质，两者都含多种营养物质，有较高的食用价值，且所含成分不冲突，可以一起食用。
紫薯苦瓜一起吃的好处
润肠通便
苦瓜、紫薯含有大量的膳食纤维，膳食纤维能促进肠胃的蠕动，有利于食物消化，两者一起食用，除了能补充多种营养物质，还能缓解便秘，有润肠通便的作用。
美容养颜
紫薯中含有丰富的花青素、维生素，花青素有抗氧化、清除自由基的作用，而苦瓜有清热解毒的功效，还含有维生素C、维生素A等，和紫薯一起吃，能清热排毒、美容养颜。
紫薯和苦瓜吃多少合适
1、紫薯用量100~150克为宜。
2、苦瓜用量150~200克为宜。
苦瓜性寒，过量食用容易引起肠胃不适，而且苦瓜中含有大量的草酸，草酸会影响钙质的吸收，因此苦瓜不宜多吃。而紫薯中淀粉含量较高，不易消化，吃多了容易导致消化不良。若将紫薯和苦瓜搭配食用，应合理控制用量，建议参考上述推荐。
紫薯和苦瓜怎样一起吃
紫薯苦瓜圈
原料
苦瓜、紫薯、炼乳、盐、熟花生仁。
做法
1、紫薯洗净切段，上锅蒸熟；
2、取出放在碗里捣成泥，加炼乳拌匀备用；
3、苦瓜洗净切段，用勺柄挖去瓜瓤，水开后焯一下，捞出过凉水；
4、加盐去苦味，清水把盐冲洗干净，沥干水分；
5、把紫薯泥填满苦瓜心，熟花生米插在中间，即可食用。
