不宜和药物同吃
香菜性温、味辛，是常用的佐料，含有较多的挥发油，因此有特殊香气，并且能辛香升散，因此香菜不适宜和药物一起吃，以免影响药效的吸收，或者避免药物和香菜发生反应，导致身体不适。
不宜和动物肝脏同吃
香菜不仅营养丰富，还有特殊的口感，含有维生素c、维生素b1、胡萝卜素等成分，而动物肝脏中铜元素含量较高，和香菜一起吃，容易与维生素C结合，破坏维生素C的价值。因此，香菜不适宜和动物肝脏一起吃。
不宜和维生素k同食
香菜里面含维生素、胡萝卜素、碳水化合物及钙、铁、磷、钾等成分，还含有多种有效成分，服用维生素k的时候吃香菜，会破坏维生素k的吸收，还可能导致身体不适。
不宜与补药同服
香菜虽然含丰富的营养物质，有较高的食用价值，但其性温、味辛，有发表透疹、辛香升散的作用，不适宜与补药同服，以免影响补药的药效吸收。
