补血益气
桂鱼味甘，性平，无毒，可归脾经，具有补血益气、强身健体的功效。喝桂鱼汤对于虚劳羸瘦、肠风便血、老年体弱无力等症有改善作用。将桂鱼与黄芪、党参、淮山药、当归头共同煮汤食用，可调补气血。
益脾胃
桂鱼归、脾胃经，有益脾胃的功效，因此桂鱼汤适合体质衰弱、脾胃气虚、饮食不香、营养不良的人食用。而且桂鱼汤中的鱼肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，不必担心消化困难。
杀痨虫
宋代张杲曾在《医说》中记载：越州有一姓邵的女子，十八岁时就已患痨病多年，偶尔喝了桂鱼汤病就好了。所以吃桂鱼汤有杀“痨虫”的作用，有利于肺结核病人的康复。
美容养颜
桂鱼汤中含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、钾、镁、硒等营养元素，它的热量不高，但是富含抗氧化成分，可以美容养颜，对于喜爱美食、想美容又怕发胖的女士来说是非常合适的选择。
