吃茭白有什么好处
1、利尿止渴
茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴，还能解除酒毒,治酒醉不醒。
2、减肥美容
由于茭白热量低、水分高，食后易有饱足感,成为人们喜爱的减肥佳品。茭白中含有豆甾醇能清除体内的活性氧，抑制酪氨酸酶活性,从而可阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻。
茭白和什么一起吃最好
1、鸡蛋
茭白、鸡蛋一起食用，有滋阴补虚、养颜美容、通利二便、开胃解酒的功效，适宜于食欲不佳、贫血、糖尿病、习惯性便秘及酒醉食用。
2、猪脚
茭白、猪脚炖汤食用，具有通经发乳的功效，适用于产后乳少之妇人食之。
吃茭白要注意什么
1、茭白里含有很多草酸，豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙,不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。
2、茭白性寒能发旧病，凡肠胃虚寒及疮疡化脓者勿食。
3、由于茭白含有较多的难溶性草酸钙，其钙质不容易被人体所吸收，凡患肾脏疾病、尿路结石或尿中草酸盐类结晶较多者，不宜多食。
