吃芸豆有什么好处
芸豆高钾、高镁、低钠、富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃、增进食欲，加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤、头发的干燥,同时产生免疫抗体,对癌细胞有非常特异的抑制作用。芸短中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,所含的膳食纤维还可加快食物通过肠道的时间，多吃芸豆对减肥有较好的效果。
芸豆的人群宜忌
一般人均可食用。尤其适合心脏病、动脉粥样硬化、高脂血症、低血钾症患者食用。消化功能不良、有慢性消化道疾病的人少食。
芸豆的选购
应挑选豆荚饱满匀称、色泽青嫩、表皮平滑无虫痕的。
芸豆的保鲜
短最好保存在凉爽干燥的环境中。
