健脾和胃
中医认为,土豆能促进脾胃的消化功能,减少胃液分泌,缓解痉挛，对胃痛有一定的食疗作用。
宽肠通便
土豆含有大量的膳食纤维，能加快肠道蠕动，起到宽肠通便的作用，帮助机体及时排泄代谢产物，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
预防疾病
土豆能给人体提供一种有保护作用的黏液蛋白，可以保持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性,预防动脉粥样硬化。
健康提示
如果土豆已经发芽，或是表皮变绿、变紫,就不可以再食用，因为其中已经产生对人体有毒的物质了。
中医认为,土豆能促进脾胃的消化功能,减少胃液分泌,缓解痉挛，对胃痛有一定的食疗作用。
土豆含有大量的膳食纤维，能加快肠道蠕动，起到宽肠通便的作用，帮助机体及时排泄代谢产物，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
土豆能给人体提供一种有保护作用的黏液蛋白，可以保持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管系统脂肪沉积，保持血管的弹性,预防动脉粥样硬化。
如果土豆已经发芽，或是表皮变绿、变紫,就不可以再食用，因为其中已经产生对人体有毒的物质了。
