腹泻
菌类性平、凉，入大肠经，食用会稍微增加一些大肠的滑利性；菌类中含有丰富的胶质成分，食用会增加肠道的滋润度，有帮助肠道内容物排出的作用，一些本身脾胃比较寒凉的人群食用过多很容易腹泻。
消化不良
菌类中主要成分是水分，但是几丁质、甲壳质含量较多，这两种成分消化难度较大，食用过多会增加肠道的负担，容易出现消化不良的情况；并且菌类烹饪过程中吸油，因此不好消化的成分更高。
便秘
菌类中含有较多的不好消化的成分，如几丁质和甲壳质等，少量食用有增强肠动力的作用，但是食用过多，有可能出现肠梗塞，一些本身便秘情况严重的人群食用之后，会加重排便的难度。
加重痛风
菌类是一种高嘌呤含量的食物，食用可以在人体内转换成尿酸，升高机体单钠尿酸盐的含量，对于有痛风的患者而言会加重痛风的情况，对于没用痛风的人群而言，有可能会诱发痛风。
