洗小龙虾的预处理
清洗小龙虾之前需要将小龙虾在水里冲洗几遍，将小龙虾表面的泥沙都去除干净，然后将小龙虾倒在冰箱的冷冻室中，冷冻15到30分钟左右，将小龙虾冻晕，避免接下来清洗的过程中伤害到自己。
清洗小龙虾外表
将冻晕的小龙虾拿在手上，用牙刷或厨房刷刷洗小龙虾表面的淤泥和脏东西，腹部的足须和褶皱较多，不宜清洗，因此注意腹部的清洗，同时头胸部和身体的甲壳交汇处也需要注意清洗。
分部位洗小龙虾
也可以提前将小龙虾的虾钳剪下来，然后在小龙虾的外表刷了大概之后，将小龙虾的虾钳的缝隙和关节的部位都刷洗干净，注意钳子的内部；然后要将尾巴的部位也清洗干净。
去小龙虾胃囊
将小龙虾用手拿着，虾背朝着手心，然后用剪刀，在小龙虾头部凸起竖刺的底下，斜向下下剪子，剪开之后用剪刀用力向外一挑，然后将胃囊去除，注意不要将虾黄去除了，营养价值很高是可以食用的部位。
