孕妇慎吃阿胶
准妈妈有先兆性流产征兆时，可以用阿胶和其他中药材配伍，起到安胎作用，但是脾胃虚脱，呕吐泄泻，消化不良患者与患有妊娠高血压的准妈妈应该忌用阿胶。
易上火人群忌吃阿胶
容易上火的人群，如心火，胃火，肺火，肝火旺，甚至阴虚有活的人群，最好忌吃阿胶，尤其是单独服食，容易出现虚不受补的现象，导致上火症状越来越严重。
刚加工好的阿胶不宜马上服用
服用刚加工好的阿胶容易出现鼻腔，口腔部位长热疮，眼睛干涩发红等，甚至出现喉咙干痛，大便秘结，或带血等症，这是因为这种阿胶还带有一些或毒性，服食后容易产生火气亢盛的表现，新加工成的阿胶最好阴干放置一段时间，直至火毒消尽后再服食。
脾胃功能不足者慎吃阿胶
阿胶性滋腻，容易引起消化不良的现象，而脾胃为后天之本，脾胃功能受阻，服食再好的药物，身体也会可能出现不适，因此脾胃功能不足人群服食阿胶时，最好搭配调理脾胃的药物，以促进阿胶的消化吸收。
