乳糖不耐者
牛奶中含有乳糖成分，而部分人体内缺乏乳糖酶，会导致牛奶中的乳糖无法在乳糖酶的作用下分解成半乳糖和葡萄糖，人体无法消化吸收。这些人喝牛奶后就容易出现腹痛、腹泻等症状。
牛奶过敏者
牛奶过敏与乳糖不耐症有严格区分意义的。牛奶过敏除了出现腹泻、腹痛等症状，还会有皮肤瘙痒、湿疹、过敏性鼻炎等病症的出现。牛奶过敏反应是人体免疫系统对食物抗原产生的反应。所以牛奶过敏者也不能喝牛奶。
腹部术后患者
牛奶中有较高含量的脂肪和酪蛋白，经肠道消化吸收后易产生气体，腹部术后患者多有肠胀气，喝牛奶会使肠胀气加重，不利于患者病情的康复。
肾结石患者
肾结石多数为草酸钙结石，牛奶中含有大量的钙元素，过量摄入钙质会增加尿液中钙浓度，增加肾脏负担，加重肾结石患者病情。
