黑米：滋阴补肾
黑色入肾经，因此，黑米有滋阴补肾的功效。此外，还可以补益脾胃，益气活血。黑米外皮中的花青素更具有抗衰老的作用。
燕麦：降血脂血糖
降血脂、血糖；富含可溶性纤维和不溶性纤维，能大量吸收人体内的胆固醇并排出体外；此外，它还是减肥人士的最爱，因为它的热量很低，却可以提供长久的饱腹感。
小米：健脾和胃
小米具有健脾和胃、补益虚损、除热解毒的功效，还有一定的安神作用。但它的氨基酸组成并不理想，不能完全作为主食，要搭配其他谷物。
薏米：利尿美白
低脂、低热量，含有丰富蛋白质和纤维素，易消化吸收，健脾、补肺、清热、利尿、消水肿，还有美白消斑的作用，是很受女性青睐的美容食品。但薏米性寒，孕妇应避免食用。
