榴莲发苦怎么回事
榴莲有苦味不是变质，只是因为它熟过头了或者还没成熟。有些优质的榴莲是甜中带苦的口感，所以榴莲发苦没有大问题，还是能吃。
榴莲有酒精味还能吃吗
榴莲带有酒精味说明其处于一个快要变质的阶段了。如何酒精味很淡还是可以食用了，如果能明显感觉出较浓的酒精味那就不要吃了，以免引起腹泻等症状。
怎样选购榴莲
1，榴莲表面有很多尖刺，用手捏一捏，是否软硬合适，如何太硬代表还未成熟，过于软可能是放置过久。
2，即成熟又好的榴莲，一般较大且颜色呈通透均匀的黄色。
3，有些榴莲会有裂口，尽量选择裂口较小的榴莲，太大的裂口榴莲易坏。
4，闻一闻气味，好的榴莲一定是臭气熏天啊，如果气味较淡或青气味，那就不要购买。
5，看外表的尖刺，底部较为宽厚，代表果肉较多，如果又尖又细就代表还不太成熟。
6，将榴莲拿起，晃一晃，如果里面出现碰撞感，代表果实脱离果壳已经成熟。
榴莲怎么保存
1，未打开的榴莲可以防置在阴凉处保存，如果未成熟的榴莲可以用报纸包住，放在较为温暖的地方，两天后闻到香味基本上就熟了。
2，已经开口的榴莲，可以用保鲜膜封住果肉，放入冰箱保鲜，三天内食用完较佳。
