增加致癌风险
蕨菜中含有一种原蕨苷，这类物质是2B类致癌物，因此蕨菜是一种具有致癌能力的食用植物。，若是食用过多，会增加患癌的风险，因此少量食用，在烹饪前可用热水焯烫厥菜，可一定程度的降低原蕨苷含量，但不能彻底降低。
导致消化不良
蕨菜中纤维素含量丰富，虽说可促进肠胃蠕动，但是纤维素在机体内是很难消化吸收的，若是过多食用，对肠胃功能较弱的人群来说，是很容易积食于胃中，导致消化不良的。
引起腹泻
蕨菜性寒味微苦，能清热解毒，润滑通便，但是若是食用过多 ，寒性食物刺激肠胃，很容易导致腹泻腹痛，特别是对脾胃虚寒易拉肚子的人来说。
诱发过敏
人体致敏原因很多，蕨菜是野菜，不少人吃了野菜后会出现过敏症状，因此如果你是易过敏的人群，过度食用蕨菜的话，可能会有红肿瘙痒等过敏症状发生，要特别注意。
