抑菌杀菌
醋具有很好的抑菌杀菌作用。病菌在酸性环境下不易生存，如流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭。
开胃健脾
醋能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收、促进食欲。
控制血糖
经常吃醋可以缓解血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者控制餐后血糖有较好的效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
有助减盐
在烹饪时适量加入食醋，能有效减少盐的摄入量。
醋具有很好的抑菌杀菌作用。病菌在酸性环境下不易生存，如流感病毒等常见的致病菌都能在酸性环境下被抑制或杀灭。
醋能促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收、促进食欲。
经常吃醋可以缓解血糖的上升速度，特别是对糖尿病患者控制餐后血糖有较好的效果。在吃米饭、面食等以碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量醋。
在烹饪时适量加入食醋，能有效减少盐的摄入量。
