| 主料 | ||
| 羊排适量 | 豆豉酱适量 | |
| 辅料 | ||
| 芋头适量 | 香菇适量 | 香菜适量 |
| 精盐适量 | 干辣椒适量 | 调味鲜适量 |
| 麻辣鲜适量 | 味精适量 | 辣椒油适量 |
1/16. 羊排。
2/16. 备好的洋排冼净放进开水里，加一块木碳去异味。
3/16. 煮5分钟捞出用清水冲冼后放进电压锅里。
4/16. 放适量的清水，姜片炖10分钟。
5/16. 芋头去皮，用丝瓜刨刮成芋头片。
6/16. 将芋头片放进油锅里炸片刻。
7/16. 捞出待用。
8/16. 备好的香菇用清水冼净待用。
9/16. 取原汤倒进汤锅里、放进干辣椒。
10/16. 调入备好的辣椒油，香豆豉，麻辣鲜，调味鲜。
11/16. 再倒进改好刀的洋肉，。
12/16. 香菇。
13/16. 煮片刻，调入鸡精。
14/16. 再倒进炸好的香芋片，香菜烧开即成。
15/16. 香芋片可上桌后吃的时候边吃边放。
16/16. 羊肉芋片锅即成。
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