| 主料 | ||
| 湛江鸡半只 | 甜玉米1根 | 白萝卜1/2个 |
| 粉丝1扎 | 河粉适量 | 各式蘑菇适量 |
| 莜麦菜1把 | 菠菜1扎 | 香菜1扎 |
| 红枣3颗 | 桂圆8个 | 枸杞一小把 |
| 姜1小块 | 葱1段 | |
| 辅料 | ||
| 蒜蓉辣椒酱适量 | 沙茶酱适量 | 鸡精少许 |
| 盐少许 | ||
粤式养颜鸡汤火锅的做法，共16个步骤
1/16. 先准备锅底材料：甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段，鸡精少许、盐少许；
2/16. 将玉米切段，葱、姜切片，桂圆去壳，红枣、枸杞洗净；
3/16. 鸡肉斩成小块，用清水洗净；
4/16. 锅中烧水，水开后放入鸡肉焯烫；
5/16. 鸡肉变色后捞出，洗去浮沫；
6/16. 将步骤2中准备好的材料放入锅中；
7/16. 加入足量水，大火煮开；
8/16. 放入鸡肉，再加入少许鸡精和盐，转小火煮5分钟即可，边吃边涮其他材料；
9/16. 制作锅底时，准备其他材料，粉丝用开水浸泡至软；
10/16. 香菜去根，用清水洗净；
11/16. 菠菜摘去老叶，洗净；
12/16. 莜麦菜洗净，对半切开成段；
13/16. 河粉用清水洗净、沥干；
14/16. 白萝卜去皮，切片；
15/16. 各式蘑菇摘去老根，洗净；
16/16. 将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中，做为蘸料。
小窍门
1. 鸡肉先焯烫一下，可以去除多余油脂，保证锅底清鲜；
2. 加入红枣、桂圆、枸杞和甜玉米，可以使汤底味道更清甜；3. 这个火锅推出的就是清鲜，不要放过多调料，鸡精和盐即可；4. 涮菜可根据个人喜好选择。
