| 主料 | ||
| 鸡蛋2个 | 抹茶粉5克 | 低粉30克 |
| 辅料 | ||
| 牛奶忌廉100LM | 蜜豆适量 | 糖粉适量 |
| 蛋糕装饰物适量 | 牛奶16克 | 细纱糖35克 |
| 植物油16克 | ||
抹茶蜜语的做法，共13个步骤
1/13. 蛋黄跟蛋白分离，分离的蛋白放进冰箱冷藏10分钟，蛋黄里加入植物油和牛奶，搅拌均匀
2/13. 分3次加入面粉，用炒菜形式翻版面糊
3/13. 不要过度搅拌面糊，以免面糊起筋，做好的蛋糊放在旁边静置，开始做蛋白
4/13. 细纱糖分3次加入，用打蛋器把蛋白打发到鱼眼泡状加第一次糖1/3
5/13. 继续打到蛋白开始变浓稠，再加入1/3糖
6/13. 打到蛋白出现纹路开始加剩余的糖。
7/13. 再打会，打到蛋白湿性发泡就可以了
8/13. 把1/3蛋白入蛋糊搅拌均匀，用切菜形式轻轻搅拌
9/13. 再把所有蛋糊倒入蛋白搅拌均匀
10/13. 搅拌好的蛋糊倒进烤盘。175度，中层拷18分钟就可以了，（不同烤箱温度不定）
11/13. 拷好的蛋糕出炉后，撕掉烤盘纸，让蛋糕冷却，用直径6厘米的切模工具切出一片片圆形蛋糕片，（忘记拍图了）
12/13. 把忌廉打发到可以裱花的程度，喜欢甜的可以加糖
13/13. 制作太用心，忘记拍过程了，哈哈，见谅！
