| 主料 | ||
| 西红柿5个 | 枸杞适量 | 香菇随意 |
| 番茄酱1袋 | 盐少许 | 桂圆适量 |
| 葱少许 | 姜少许 | 大蒜少许 |
| 辅料 | ||
| 各式火锅菜品随意 | ||
1/3. 葱姜切碎，蒜去头尾备用。西红柿切碎。做一锅热水备用。
2/3. 热锅放一点油，倒入葱姜蒜煸炒出香味。改小火，加入番茄酱，炒制2分钟左右。再加入西红柿，不放水翻炒5分钟。
3/3. 西红柿炒碎成酱状后，加热水，再加入香菇、枸杞、桂圆，改大火煮15分钟左右，加盐调味。最后转盛到电磁炉锅里，汤再沸腾后就可以涮肉和菜了。
用番茄汤底涮过的肉和菜很鲜，口味清淡的可以不用沾火锅料了。
炒制西红柿和番茄酱料时注意小火和翻炒，以免糊锅。
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