| 主料 | ||
| 猪腿骨适量 | 牛肉适量 | 牛肉丸适量 |
| 鸡肾适量 | 鸭肾适量 | 鸭肠适量 |
| 白萝卜适量 | 莲子适量 | 腐竹适量 |
| 生菜适量 | 西洋菜适量 | |
| 辅料 | ||
| 老干妈辣椒酱适量 | 花椒适量 | 调和油适量 |
鸳鸯火锅的做法，共16个步骤
1/16. 猪腿骨洗净。
2/16. 烧开水，焯一下猪腿骨，去除血水。
3/16. 捞出猪腿骨，放入电高压锅内胆，加入姜片。
4/16. 放水至最高水位，插电调至“难熟”档和“猪蹄”档。
5/16. 压好等待减压，拿出捞去浮沫，加盐调味。
6/16. 白萝卜洗净切小圈，莲子洗净，一起放入洗净的火锅中。
7/16. 加入猪腿骨汤，烧开。
8/16. 在其中一格中加入3个干辣椒、一汤勺老干妈和一小勺花椒粉，继续煮几分钟。
9/16. 西洋菜、生菜和上海青分别洗净。
10/16. 腐竹折段泡软。（时间够就用常温水泡，时间不够就有温水泡）
11/16. 牛肉切薄片，牛肉丸切米字刀花。（上次买了两斤牛肉，放冰箱里冷冻着慢慢吃）
12/16. 鸡鸭肠和鸡鸭肾多次揉洗干净，加盐揉洗会更容易洗净。鸡鸭肠切段，鸡鸭肾切十字刀花。
13/16. 水豆腐一盒，切片。
14/16. 所有材料准备就绪。
15/16. 把所有材料分别放入火锅中。（涮菜多时，加点调和油，菜更香）
16/16. 小火烧开蘸酱即可食用。（配上米饭更香，也不易饿）
