| 主料 | ||
| 净鸭半只750克 | ||
| 辅料 | ||
| 姜4片 | 水量2000毫升 | 料酒20毫升 |
| 大料3个 | 葱4段 | 盐100克 |
| 花椒20粒 | 盐40克 | 五香粉2克 |
1/7. 先要把盐炒热，锅内加入腌制调料盐、五香粉、花椒，启动“手动功能”，四格火力定时4分钟；
2/7. 鸭子提前收拾干净，用厨房专用纸沾干水分，将炒好的盐涂抹在鸭子上，涂抹均匀后腌制2小时；
3/7. 锅内加2000毫升水，下入白卤调料，手动加热烧开后用小火加热5分钟，然后把白卤汁放凉；
4/7. 将腌制好的鸭子，放入晾凉后的白卤汁中浸泡不少于1小时；
5/7. 将浸泡后的鸭子放在通风处，风干1-2小时；
6/7. 风干后将鸭子二次放入白卤汁中，盖好锅盖，启动【白斩｜葱油鸡】功能进行最后的烹制；
7/7. 待烹饪结束后，晾凉斩成条状即可食用。
1、可根据个人口味适量调整盐的用量；
2、鸭子一定要处理干净，风干后要用镊子拔去余毛；3、鸭子用盐一定两面搓匀；4、浸白卤汁步骤可省略，但用盐搓完后需腌3个小时；5、风干步骤不可省，否则鸭肉口感不好。
薯类米果怎么做，薯类米果怎么做好吃，薯类米果做法
柠香椰丝球怎么做，柠香椰丝球怎么做好吃，柠香椰丝球做法
烤糍粑怎么做，烤糍粑怎么做好吃，烤糍粑做法
简简单单椰子糕怎么做，简简单单椰子糕怎么做好吃，简简单单椰子糕做法
平底锅版烤冷面怎么做，平底锅版烤冷面怎么做好吃，平底锅版烤冷面做法
榨菜卤肉糯米糍-乌江榨菜怎么做，榨菜卤肉糯米糍-乌江榨菜怎么做好吃，榨菜卤肉糯米糍-乌江榨菜做法
妈咪萝卜糕怎么做，妈咪萝卜糕怎么做好吃，妈咪萝卜糕做法
葱香煎年糕怎么做，葱香煎年糕怎么做好吃，葱香煎年糕做法
微波炉版花生牛轧糖怎么做，微波炉版花生牛轧糖怎么做好吃，微波炉版花生牛轧糖做法
青红丝怎么做，青红丝怎么做好吃，青红丝做法
