主料：番茄金针菇豆腐辅料：小葱调料：糖盐金针菇豆腐煲做法：金针菇豆腐煲这道菜要炖很久。西红柿完全变成浓酱。金针菇光滑，豆腐软嫩，微酸，若有甜味，宜咸宜淡，鲜香醇厚。金针豆腐煲的做法
1、西红柿4个左右，蔬菜不加水，是西红柿的原汁，所以量要多一些，去皮切成小块，放入油中翻炒；
2.金针菇适量，落水洗净，用冷水冲洗浮沫；
3.豆腐(我用的是黑豆腐)，切成大小合适的块；
4.将葱切成段；
5.当炒好的西红柿形状逐渐消失，汤汁变浓时，加入小葱翻炒出香味；
6.加入豆腐和金针菇，小火慢炖，加少许糖和盐调味，西红柿做成酱汁为宜。
