主料：红辣椒，2个白茄子，2个辅料：大蒜，老干妈辣椒酱，调料：油，酱油，盐，红辣椒和白茄子：1。原料图，红辣椒和茄子分开切片，大蒜切碎。
2.茄子用盐稍微腌一下，挤出多余的水分。
3.锅里放少量油，用小火将茄子软化。
4.把它拿出来用。
5.油锅炒蒜末。
6.放入老干妈辣椒酱，炒出香红辣椒。
7.红椒炒至断丝，然后放入茄子。
8.放出酱油和盐，搅拌均匀，出锅。
红椒炒白茄子特点：鲜、辣、鲜。
主料：红辣椒，2个白茄子，2个辅料：大蒜，老干妈辣椒酱，调料：油，酱油，盐，红辣椒和白茄子：1。原料图，红辣椒和茄子分开切片，大蒜切碎。
2.茄子用盐稍微腌一下，挤出多余的水分。
3.锅里放少量油，用小火将茄子软化。
4.把它拿出来用。
5.油锅炒蒜末。
6.放入老干妈辣椒酱，炒出香红辣椒。
7.红椒炒至断丝，然后放入茄子。
8.放出酱油和盐，搅拌均匀，出锅。
红椒炒白茄子特点：鲜、辣、鲜。
