主料：五花肉250克大芋头，半个胡萝卜，1个红薯粉，5汤匙辅料：姜，葱花，调料：盐，3茶匙酱油，1汤匙料酒，1 5汤匙蚝油，少许白胡椒粉，少许糖，少许芋头丸子：1。原材料图。
2.芋头洗净去皮，规划成丝。
3.将胡萝卜洗净，种植成丝。
4.五花肉剁成肉末。
5.芋头丝和胡萝卜丝分别用刀切几下，切成较短的丝，然后和肉末一起倒入盆中。
6.加入上面提到的所有调味料，加入洋葱和姜末，然后混合均匀。
7.加入4汤匙红薯粉，戴上手套，抓匀，同向搅拌一会。
8.依次做大小相似的球。
9、锅里热油，油6、7成热，依次成丸子。
10.炸至表面微金黄。等8%左右熟了，拿出来控油。
11.锅里的油再次加热，倒入炸好的丸子，再次炸至表面金黄，馅料完全熟透，然后捞出控油。
香小湾子特点：外酥内香。
