主料：鱿鱼、辅料：洋葱、生姜、调料：酱油、白醋、红烧鱿鱼：1。鱿鱼洗净，剁成块。
2.姜切成丝，葱切成段，然后将葱放入姜中备用。
3.将油放入锅中，加热后，将鱿鱼铺在油上油炸。
4.拿起煎好的金鱼放在一边。
5.锅里多放一点油，不要太多，然后把姜和葱放进去翻炒。
6.香味出来后，往锅里放酱油、水和少许白醋。白醋滴的目的是去腥。
7.把炒好的鱿鱼放入锅中，这样会记得不要把鱼翻过来。鱿鱼特别容易折断。放入，盖上盖子，煨15分钟左右。
8、15分钟后，开盖把洋葱丢进去，然后大火收汁，等差不多干的时候稍微翻炒一下。
9.收汁后煮。
红烧安徽鱼特点：咸鲜可口。
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