主料：土豆、一个大红辣椒、半木耳、辅料：香菜、调料：三河油、一两酱油、醋、盐、味精、酸辣土豆丝：1。土豆，鲜红辣椒，欧芹。
2.黑木耳和三河油。
3.土豆用钢珠擦去薄薄的皮。
4.将土豆(可用于炖菜)周围的边缘切成长方形，先切片。
5.切成丝。
6.切的时候把它放进一个装满清水的容器里。
7.用清水冲洗土豆中的淀粉。
8.欧芹切段，红辣椒切丝。
9.将煮好的土豆用沸水煮开，关火，放入香菜和木耳，略焯一下，放入冷水冷却。
10.沥干清水，放入容器中，加入维达美酱油、香醋、盐、味精，趁热倒入三合油(葱、姜、辣椒煮的油)。
11.拌匀装盘。
酸辣土豆泥特点：酸辣下饭
