主料：羊腿肉辅料：腐竹木耳板栗调料：洋葱黄酒酱油糖盐香菌羊肉煲做法：1、一块羊腿肉，洗净备用。2.羊肉切成3厘米见方的大块。
3.倒入适量黄酒去腥，戴上一次性手套，用手抓匀。
4.将干木耳和腐竹提前浸泡，去除杂质，切成小块。板栗备用。
5.锅热后，加入食用油，加入葱花炒香。
6.将羊肉中多余的水分倒掉，放入锅中大火翻炒。
7.炒至羊肉变色，再加入黄酒调味。
8.倒入适量酱油。
9.加入黑木耳，大火翻炒均匀。
10.羊肉炒好后，在羊肉表面加入热水。
1.水烧开后，盖上锅盖焖煮35分钟左右。
12.将腐竹和板栗放入焖羊肉中翻炒均匀。
13.木耳羊肉翻炒，如下图。
14.取一个合适的容器，把焖好的羊肉放进去，上蒸锅蒸5分钟左右。
15.倒入少许香油，蒸好的香菌羊肉汤就可以直接食用了。
