主料：西瓜皮150克猪肉150克辅料：胡萝卜一个调料：辣酱适量淀粉适量黄酒适量白糖适量味精适量盐适量香辣炒瓜皮：1。去掉瓜皮里面的红色果肉和外面的绿色条纹皮，只去掉中间的白色部分。
2.把瓜皮切成丝。
3.加入少许盐，腌制一会儿。
4.胡萝卜片
5.猪肉片
6.加入少许盐、味精、米酒、淀粉腌制备用。
7.倒出西瓜皮腌制的水。
8.用适量的食用油将炒锅加热到80%的热度。
9.倒入肉片翻炒至变色，捞出备用。
10.倒入胡萝卜片。
11.加入少许水，煮3-5分钟。
12.倒入腌制好的西瓜皮，一起翻炒。
13.取适量辣酱，加少许水调成辣酱。
14.倒入辣酱。
15.倒入肉片，一起翻炒。
16、加入少许糖、盐、味精、调味料。
香辣炒瓜皮特点：鲜、辣、咸。
