主料：猪肉，蔬菜和糯米粉，调料：盐酱，香油，剁椒，猪肉和蔬菜饺子：1。将猪肉剁成肉末，放入锅中。
2.加盐，往肉馅里分几次加水，用筷子往同一个方向把水搅进肉馅里。
3.肉馅加水后，加入酱油，用筷子往同一个方向把酱油搅拌进肉里。
4.姜泥用姜盘磨好，倒入肉中，加入香油，搅拌均匀，冷藏备用。
5.将青菜放入水中焯一下。
6.将焯好的蔬菜切碎，用纱布挤出水分。
7.倒入肉馅，加入适量盐搅拌均匀。
8.加入自制剁椒，搅拌均匀。
9.加入一汤匙香油，搅拌均匀备用。
10.糯米粉倒入开水，搅拌均匀至水分消失，用手揉成光滑的面团。
11.手工制作小面团。
12.取一个小面团，用手窝成窝状，放入适量的馅料。
13、收口，揉成一团。
14.把所有的饺子依次包好。
15.把饺子放在蒸锅里，放在锅里蒸。
16.冷水蒸，锅可以煮25-30分钟左右。
17.蒸熟，稍凉即可食用。
猪肉饺子特点：咸而可口。
