主料：牛筋粉丝平菇辅料：葱姜蒜郫县豆瓣酱1汤匙酱油1汤匙酱油2汤匙调料：豆瓣酱1汤匙冰糖适量汤、鸡精和卤牛肉粉丝煲：1。准备卤牛肉材料。
2.牛筋用清水浸泡去血。
3.将牛肉、腌料袋、酱油、酱油、盐、冰糖、豆瓣酱、洋葱放入高压锅中。(也可以先把牛肉焯水，用冷水洗干净再做这一步，或者像我一样偷懒，省去了焯水的步骤。)
4.把牛肉腌起来备用。(这张图的牛肉吃了一半才想起拍照)
5.腌好的牛肉切片，平菇洗净，小朵撕开，粉丝用清水泡软备用。
6、炒锅热油，爆香葱、姜、蒜。
7.加入郫县豆瓣酱，小火翻炒至产生红油，
8.加入肉翻炒一会儿(牛肉熟了，随便翻炒一下)。
9.加入平菇翻炒至变软。
10.加水烧开。
1.加入粉丝，加入适量酱油和盐。
12.粉丝煮熟后加入青蒜。
Jushipu.com小贴士：粉丝锅里煮的牛肉在切之前要用盐水浸泡自然冷却。直接吃也很好吃。
煮好的卤汁过滤掉杂质，冷冻保存，即老卤。下一个用途是解冻，然后可以加入一些调味料。
牛筋卤牛肉特点：只有最好的，如果你不知道，可以请卖家帮你挑选。
你不用把平菇当配菜。你可以根据个人喜好来做。
