主料：三黄鸡550克板栗120克竹笋80克辅料：葱40克生姜30克八角2个桂皮1克香叶1片水适量绍酒20克酱油25克白糖15克盐1克味精1克胡椒粉适量食用油适量板栗烧鸡块：1个。把整只鸡剁碎。
2.锅里放一点油，把锅底的鸡炒熟。
3.将鸡块翻炒至微黄的锅内油变清，捞出待用。
4.将炒好的鸡块溢出的底油放入锅中翻炒春笋。当春笋炒至微黄时，用小勺在锅里捞出一些多余的油。
5.加入葱、姜、香料炒香。
6.葱姜香料炒香，煮成绍酒。
7.倒入适量酱油。
8.倒入炒好的鸡块搅拌均匀，然后注入适量开水。
9.撒一点胡椒粉，再撒一点糖搅拌均匀。
10.盖上盖子炖15分钟。
1.将鸡块煮熟，挑出里面的葱、姜和香料。
12.用少许盐和味精调一下味，将板栗肉放入大火的汁中。
13.汤收好后，就可以上桌了。
栗子烧鸡特点：咸鲜可口。
