主料：番茄1个鸡蛋2个辅料：菠菜适量土豆适量洋葱适量调料：盐一勺番茄洋葱煎蛋做法：1。西红柿和洋葱洗净，去皮切块，菠菜洗净，放入沸水中焯一下，切块。
2.土豆洗净，去皮切成小块，蒸熟，捣成泥，倒入破鸡蛋碗中。
3.然后依次加入菠菜碎、番茄丁、洋葱丁。
4.加入一勺盐，将碗中的食材搅拌成蛋糊。
5.锅加热后，倒入少量油，直到油热7分钟。倒入鸡蛋糊，两面分别煎至金黄色，然后关火。
6.稍微冷却后，切成片，用刀食用。
Jushipu.com提示：1。如果锅不够大，就把蛋糊往蛋饼里倒几次。
2.如果喜欢甜口，不需要放盐，再配上炼乳或者番茄酱就可以了。
